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Rubrik: Studien, Aktuell

20.07.10 von Christian Pleschberger

Wasser und kohlensäurehältige Limonaden sind nach wie vor die beliebtesten alkoholfreien Getränke der ÖsterreicherInnen.

Durchschittlich 104 Liter Wasser (einschließlich Near Water Getränke) und rund 74 Liter kohlensäurehältige Limonaden konsumieren Herr und Frau Österreicher jährlich. Drittbeliebtestes alkoholfreies Getränk ist weiße Trinkmilch (56 Liter), gefolgt von Säften mit 17 Litern und Nektaren mit 13 Litern pro Person. Zu diesem Ergebnis kommt das Marktanalyse-Institut Kreutzer, Fischer & Partner im Rahmen einer Erhebung des österreichischen Marktes für alkoholfreie Getränke und flüssige Milchprodukte im Auftrag von Tetra Pak Österreich.

Der Konsum von weißer Trinkmilch liegt in Österrreich (56 Liter pro Kopf und Jahr) im Vergleich zu anderen europäischen Ländern im Mittelfed. Bei unseren deutschen Nachbarn lag der Pro-Kopf-Verbrauch 2009 (Prognose) bei lediglich 49 Litern. Die Ungarn sind mit 69 Litern pro Kopf richtige "Milchtiger" und in Irland scheint Milch mit einem Pro-Kopf-Verbrauch von 130 Litern pro Jahr ein wahrer Konkurrent für das dort so beliebte dunkle Bier zu sein. Weiterhin werden 96 Prozent der in Österreich verkauften weißen Milch in Getränkekartonverpackungen abgepackt.

ESL-Milch großer Gewinner

Hatte ESL-Milch 2006 mit 75 Millionen Liter erst 16 Prozent Anteil am gesamten Konsum weißer Trinkmilch, so stieg der Konsum bis 2009 auf 111 Millionen Liter bzw. 24 Prozent Anteil. Insgesamt wurden 2009 465 Liter weiße Trinkmilch getrunken, für 2010 wird eine stabile Entwicklung erwartet.

 LEH gewinnt bei Safteinkäufen und verliert bei Nektaren

Österreicher trinken weniger Saftgetränke: In den vergangenen drei Jahren ist der Konsum von Saft, Nektar, Fruchtgetränken, Sirup und stillen Getränken um minus 4 Prozent bzw. minus 15 Millionen Liter auf 364 Mio. Liter im Jahr 2009 zurückgegangen. Auch für 2010 kann von keiner Trendumkehr ausgegangen werden.

Der LEH gewinnt bei Safteinkäufen im Vergleich zu anderen Vertriebskanälen 2009 erstmals seit 2005 kräftig dazu (+9 Prozent Volumen). 2009  wurden 50 Prozent der Saftgetränke im LEH erworben (+4 Prozentpunkte mehr als 2006). Umgekehrt ist der LEH aber auch am meisten von den Umsatzeinbußen bei Nektaren betroffen (-8 Prozent Volumen im Vergleich zum Vorjahr). Seit dem Rekordkonsum von 153 Millionen Litern im Jahr 1998 hat Nektar kontinuierlich an Beliebtheit bei den österreichischen Konsumenten verloren und wurde bereits 2004 von den Teegetränken überholt.

Wie bei Milch erfreut sich auch bei 100 Prozent Saft und Nektar der Getränkekarton ungebrochener Beliebtheit: 2009 ist der Getränkekartonanteil bei 100 Prozent Saft um 1 Prozentpunkt auf 84 Prozent  und bei Nektar um ebenfalls 1 Prozentpunkt auf 67 Prozent gestiegen.

Die Lieblingssorten der Österreicher bei Saft und Nektar sind weiterhin Orange (40  Prozent bei Saft, 42 Prozent bei Nektar), Apfel (36 Prozent bei Saft, 12 Prozent bei Nektar) und Multifrucht (13 Prozent bei Saft und 23 Prozent bei Nektar).

Seit 2008 konsumieren die Österreicher weniger stille Getränke und Fruchtgetränke. 2009 war dieses Segment in allen Kanälen rückläufig (total: -8 Prozent). Auch der Teegetränke-Trend scheint abzuflauen: Nach dem Boom, der 2003 mit 123 Millionen Liter seinen Höhepunkt erreichte, hat sich der Konsum von Teegetränken 2009 bei 105 Millionen eingependelt, was einen Rückgang von 5 Prozent im Vergleich zum Vorjahr bedeutet. Nach wie vor bevorzugen die Konsumenten klassischen Eistee (93 Prozent), der Rest entfällt auf die sogenannten „Wellness-Tees“.

Nach einer kurzen Erholung 2008 ist der Konsum von CO₂-haltigen Getränken 2009 wieder zurückgegangen und zwar um -1 Prozent auf 618 Millionen Liter. Während Cola-Getränke seit 2006 wachsen (2009: +1 Prozent), haben sich Nicht-Cola-Getränke und kohlensäurehältige Saftgetränke 2009 negativ entwickelt. Der Gesundheitstrend zeigt langfristig Wirkung: Im Vergleich zu 1998, als 704 Millionen Liter Cola- und Nicht-Cola-Getränke konsumiert wurden, ist der Konsum dieser Soft Drinks um 125 Millionen Liter bzw. minus 18 Prozent auf 579 Millionen Liter geschrumpft.

Ungebrochen zeigt sich hingegen die Beliebtheit von Wasser. Der Konsum von abgepacktem Wasser ist in den letzten 10 Jahren um 205 Millionen Liter bzw. 31 Prozent auf 869 Millionen Liter (2009) teilweise sprunghaft gestiegen. Von dieser Entwicklung hat vor allem der LEH, der einen Löwenanteil von 65 Prozent bei abgepacktem Wasser hält, profitiert. In Discountern werden lediglich 7 Prozent des österreichweiten Wasserkonsums abgedeckt.

„Insgesamt zeigen uns die aktuellen Daten, dass sich die Wirtschaftskrise weitaus weniger negativ auf den Getränkemarkt ausgewirkt hat, als viele erwartet hatten. Bedenkt man außerdem, dass im Jahr 2009 insgesamt um 80 Prozent mehr Niederschlag gemessen wurde als im Durchschnitt*, was sich üblicherweise sehr negativ auf den Getränkekonsum auswirkt, so kann man der Getränkebranche ein durchwegs positives Ergebnis attestieren“, kommentiert  Carina J. Wallner, Leitung Marketing und Kommunikation bei Tetra Pak Österreich, das Gesamtergebnis.