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Hink Wien
Kooperation mit Genussregion Südburgenländische Weidegans
Peter Spak, Eigentümer der Hink-Manufaktur; Adalbert Resetar, Vizepräsident der Burgenländischen Landwirtschaftskammer; Andreas Liegenfeld, Landesrat; Gänsebauern (v.l.)
Die Hink-Manufaktur veredelt Südburgenländische Weidegänse auf höchstem Niveau.
Um Gänsefleisch von bester Qualität zu erhalten, bedarf es einer Aufzucht unter höchsten Ansprüchen. Derzeit werden in den Bezirken Güssing, Jennersdorf und Oberwart rund 3000 Weidegänse nach den Richtlinien des Vereines Genussregion Südburgenländische Weidegans gehalten. Das Ergebnis der aufwändigen Haltung liegt im einzigartigen Geschmack.
Aus dem zarten Fleisch der Südburgenländischen Weidegänse haben die Pasteten-Profis feine Spezialitäten kreiert – zur Fertigung der „Rillettes von der Südburgenländischen Weidegans“ wird das hochqualitative Fleisch der Gänse schonend gegart und mit erlesenen Würzen versehen. Doch auch die geräucherte Entenbrust von der Südenburgenländischen Weidegans oder die Gansleinmachsuppe von der Südburgenländischen Weidegans sorgen für Geschmackserlebnisse der besonderen Art.
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