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„Zurück zum Ursprung“ erhält den „Kreislauf des Lebens“


Kategorie: Handel, LH, Studien
22.05.2018 von Martin Ross

Hofer hat seine Lebensmittelmarke „Zurück zum Ursprung“ wissenschaftlich bewerten lassen.

Der „Kreislauf des Lebens“ © Hofer
Der „Kreislauf des Lebens“ © Hofer

Ein unabhängiges wissenschaftliches Institut bewertet die Nachhaltigkeit der „Zurück zum Ursprung“ Bauern anhand von 58 Kriterien in vier Dimensionen nach internationalen Richtlinien der FAO (Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen). Die Bewertung zeigt, dass „Zurück zum Ursprung“ einen respektvollen Umgang mit Ressourcen, Natur, Mensch und Tier pflegt und damit zur Bewahrung der Grundlagen für eine nachhaltige Ernährung wesentlich beiträgt. Die Bewertung ist anhand eines neuen Symbols erkennbar: der „Kreislauf des Lebens“, der künftig auf sämtlichen Verpackungen zu sehen sein wird.

Neben dem wissenschaftlichen Nachweis liefert eine unabhängige Bewertung auch die Möglichkeit für Fortschritt und Weiterentwicklung des Projekts. Der Slogan „Bio, das weiter geht“ sei keine Floskel, sondern Programm, wie Werner Lampert, Mitbegründer der innovativen Bio- und Nachhaltigkeitsmarke betont: „Heute steht für uns nicht mehr Bio im Mittelpunkt, denn Bio ist selbstverständlich für uns. Im Mittelpunkt steht die Nachhaltigkeit. Der Mensch ist ein Teil von Natur und Umwelt. Die emotionale Bindung zu Pflanzen, Tieren und Boden wurde uns bereits in die Wiege gelegt. Doch noch nie war die Welt, wie wir sie kennen, so gefährdet wie heute. Es geht um die Art und Weise, wie wir in Zukunft leben werden. Eine ernsthaft gelebte Nachhaltigkeit wird mit jeder Sekunde wichtiger.“

Das wissenschaftliche Modell

Die Bewertungen für den „Kreislauf des Lebens“ der „Zurück zum Ursprung“- Betriebe erfolgt durch das unabhängige Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL). Es ist die weltweit führende und renommierteste Forschungseinrichtung für biologische Landwirtschaft mit Forschungskompetenz seit 1973. Hinter der Bewertung für den „Kreislauf des Lebens“ steht die unabhängige wissenschaftliche Bewertungsmethode SMART, die am FiBL entwickelt wurde, um die Nachhaltigkeitsleistungen von landwirtschaftlichen Betrieben und Unternehmen in umfassender Weise zu analysieren und zu bewerten.

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