Vivatis/Gourmet: Bei Gourmet war Töchtertag
 
Vivatis/Gourmet

Bei Gourmet war Töchtertag

Gourmet
Die jungen Damen kommissionieren die Produkte © Gourmet
Die jungen Damen kommissionieren die Produkte © Gourmet

Neun Mädchen folgten der Einladung von Gourmet und schnupperten am 27. April 2017, am Töchtertag, in die Arbeits- und Berufswelt einer Großküche in der Gemeinschaftsverpflegung.

Lebensmitteltechnikerin, Logistikerin, Qualitätsmanagerin, Köchin oder Konditorin – das sind Jobs mit guten Berufsaussichten, abseits gängiger Rollenklischees, die die elf- bis 16-jährigen Mädchen in der Gourmet-Großküche in der Oberlaaer Straße hautnah kennen lernen konnten. Bereits zum 7. Mal ermöglichte Gourmet am Wiener Töchtertag Einblicke in die Arbeitswelten Küche, Labor, Lager und Patisserie.

Die Mädchen waren eingeladen, nicht nur zuzusehen, sondern gleich selbst mitzumachen und ihre Fähigkeiten zu entdecken. Wie analysiert und kontrolliert man den Salzgehalt von Speisen? Wie arbeitet das Gourmet-Verkostungsteam? Im Logistik-Bereich konnten die Mädchen die Kommissionierung von Produkten mit modernster Technik ausprobieren, die Etikettierung der Produkte kontrollieren, bzw. die Freigabe zur Auslieferung überwachen. Anschließend haben sie in der Patisserie Süßspeisen hergestellt und kunstvoll verziert.

Nach dem gemeinsamen Mittagessen erfuhren die jungen Damen bei einem Workshop Wissenswertes über den Zusammenhang von Ernährung und Umwelt. Die Gourmet-Ernährungswissenschafterin zeigte den aufmerksamen Zuhörerinnen, wie einfach es ist, dazu beizutragen, dass sich der persönliche CO2-Abdruck durch den Konsum von biologischen, regionalen und saisonalen Lebensmitteln verringert.

„Wir möchten Mädchen ermutigen, sich auch Berufe anzusehen, die nicht den gängigen Rollenklischees entsprechen“, betont Gourmet-Geschäftsführer Herbert Fuchs. „In der Gemeinschaftsverpflegung gibt es eine Reihe von technischen und handwerklichen Ausbildungen, die für Mädchen interessant sind. Die Begeisterung, mit der unsere jungen Gäste beim Wiener Töchtertag bei uns mitarbeiten, motiviert uns jedes Jahr, wieder mitzumachen.“
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