J. Hornig: Hornig: Coffeeshop im Herzen Wiens
 
J. Hornig

Hornig: Coffeeshop im Herzen Wiens

Philipp Lipiarski
Barbara Bauer und Johannes Hornig, im Sommer bei der Vorstellung der Innovation Cold Brew © Philipp Lipiarski
Barbara Bauer und Johannes Hornig, im Sommer bei der Vorstellung der Innovation Cold Brew © Philipp Lipiarski

Die österreichische Spezialitätenrösterei J. Hornig wagt Anfang nächsten Jahres den Sprung von Graz in die Kaffeehauptstadt Wien.

Mitten im 7. Bezirk, an der Ecke Siebensterngasse / Kirchengasse, entsteht in den kommenden Wochen das neue „J. Hornig Café“. Die Gäste sollen dort nicht nur Kaffee höchster Qualität serviert bekommen, auch ausgewählte Produkte von J. Hornig werden dort erhältlich sein. Die Bohnen dafür werden sogar zum Teil direkt im Coffeeshop geröstet. „Bis jetzt haben wir nur in unserer Rösterei in Graz Kaffee direkt an Gäste ausgeschenkt. Wir freuen uns sehr, dass wir mit unserem ‚J. Hornig Café‘ schon bald auch in Wien vertreten sind und unsere Kaffees anbieten können“, ist J.-Hornig-Geschäftsführer Johannes Hornig begeistert.

Auf 120 m2 werden Kaffee-Liebhaber direkt gehandelte Spezialitäten-Kaffees erwarten: die JOHO’s-Linie, der neue „Röstmeister Direct Trade“ oder Cold Brew, die kalt gebrühte Kaffee-Innovation des Jahres 2016. Die Bohnen für alle diese Produkte werden – wie der Name schon sagt – direkt von den jeweiligen Farmern in den Ursprungsländern ohne Zwischenhändler bezogen. An der Kaffeebar werden diese von Baristas zubereitet – Hornig sucht für den Wiener Standort übrigens noch kompetente Baristas –, zum Teil auch mit alternativen Brühmethoden. Herzstück des Lokals wird wohl die eigene Rösterei werden.

„Unsere Begeisterung für Kaffee ist riesengroß und genau diese Leidenschaft sollen auch unsere MitarbeiterInnen vermitteln, damit jeder Besuch im Coffeeshop zu einem Erlebnis wird“, so Barbara Bauer, Geschäftsführerin des J. Hornig Cafés über die Anforderungen. Langfristig sollen auch in Wien Barista-Kurse angeboten werden, die Kaffee-Liebhaber zu Kaffee-Experten machen. Momentan gibt es die Barista-Academy von J. Hornig bereits am Standort Graz.
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