Interspar: Mit Brot-Bier auf den Preis anstoß...
 
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Mit Brot-Bier auf den Preis anstoßen

Interspar/evatrifft
Interspar-Bäckereileiter Dieter-Erich Schranz und Gusswerk-Braumeister Reinhold Barta freuen sich über den Award „Austria-Produkt des Jahres“ für das Bio-Brotbier © Interspar/evatrifft
Interspar-Bäckereileiter Dieter-Erich Schranz und Gusswerk-Braumeister Reinhold Barta freuen sich über den Award „Austria-Produkt des Jahres“ für das Bio-Brotbier © Interspar/evatrifft

Die Interspar-Bäckerei und das Brauhaus Gusswerk haben ein Bier kreiert, das jetzt mit einem Preis bedacht wurde.

Die Österreichische Gesellschaft für Verbraucherstudien (ÖGVS) und die Illustrierte News haben das trendige Bio-Brotbier aus Salzburg, das die Interspar-Bäckerei und das Brauhaus Gusswerk entwickelt haben, mit dem Award „Austria-Produkt des Jahres“ in der Kategorie „Helles/Lager“ ausgezeichnet.

Mit diesem innovativen Bio-Brotbier wollen die zwei Erfinder ein Zeichen gegen Lebensmittelverschwendung setzen. Es geht dabei darum, übriggebliebenes Brot der Interspar-Bäckerei sinnvoll zu verwenden statt wegzuwerfen. Das heißt, nicht verkauftes Bio-Gebäck – von der Handsemmel bis zum Kornspitz – ist die Basis, die das Brauhaus Gusswerk dann zu naturtrübem Bio-Brotbier verarbeitet. Beim Brauvorgang werden daher Teile des Gerstenmalzes durch verschiedene Bio-Backwaren ersetzt. Der Salzgehalt im Brot und die Brotkruste verleihen dem Bier den charakteristischen Geschmack mit einer leicht karamelligen Note.

Die Teilnehmer einer landesweiten Online-Panel-Befragung bewerteten 230 Produktinnovationen, die im Vorfeld von Unternehmen und Konsumenten eingereicht werden konnten. Insgesamt wurden 2.000 Personen befragt, sie haben 92.000 Einzelbewertungen abgegeben. Das bernsteinfarbene Bio-Bier mit 5,5 Prozent Alkoholgehalt und einer Stammwürze von 12,8 Grad ist exklusiv bei Spar, Eurospar und Interspar erhältlich. Die Idee dazu ist im Rahmen der Initiative „Young & Urban by Spar“ entstanden, die kreative Jungunternehmer und Produktinnovationen fördert.

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