Das sind die AMA-Käsekaiser 2020

Die begehrten Statuen wurden im Rahmen der Käsekaiser Gala in zehn Kategorien verliehen: Frischkäse, Weichkäse, Schnitt-käse mild-fein, Schnittkäse g’schmackig, Schnittkäse würzig-kräftig, Hartkäse, Bio-Käse, Käsespezialität und -traditionen sowie Innovation. Darüber hinaus wurde der beliebteste österreichische Käse in Deutschland gekrönt. Im Vorfeld der Prämierung wählte ein Team aus 130 Juroren bestehend aus Kä-sesommeliers, Fachjournalisten, Produzenten und Vertretern des Handels unter allen Einreichungen die besten fünf je Kategorie aus. Aus dieser Vorauswahl kürte anschließend ein national und international besetztes, unabhängiges Expertengremium die Besten der Besten. Die Jury kostete sich heuer durch 199 Einreichungen von 23 Produzenten und bewertete neben dem Aussehen, der Teigbeschaffenheit und der Konsistenz auch Geruch und selbstredend den Geschmack und erläuterte ihre Bewertung durch eine zusätzliche Erklärung. Alle Einzelergebnisse werden den Produzenten zur Weiterentwicklung zur Verfügung gestellt. In der Kategorie Innovation wurden neben Geschmack und Optik auch Idee und Konzept der Produktneuheit beurteilt.

Die Sieger dürfen die Auszeichnung mit dem AMA-Käsekaiser 2020 nun ein Jahr in der Bewerbung der Spezialitäten verwenden.