Babette´s: Babette´s lässt neue Gewürze kreie...
 
Babette´s

Babette´s lässt neue Gewürze kreieren

Jenny Fetz
Die beiden Gewürzmischungen ergänzen das Portfolio des Gewürzherstellers. © Jenny Fetz
Die beiden Gewürzmischungen ergänzen das Portfolio des Gewürzherstellers. © Jenny Fetz

Der Gewürzspezialist Babette´s – Spice and Books for Cooks rief im Herbst zum Gewürz-Wettbewerb auf. Die spannendste Mischung „Cross Continent" kommt nun ins Sortiment.

Die Mischung „Cross Continent" ist ein Mix aus Cumin, Chipotle Chili, Granatapel und weiteren Zutaten wurde zum Gewinner gekürt. „Ein Hauptaugenmerk haben wir auf die vielfältige Einsetzbarkeit des Gewürzes und die Art und Weise der Zutatenauswahl gelegt“, berichtet Nathalie Pernstich-Amend, Gründerin und Geschäftsführerin von Babette´s. Cross Continent überzeuge durch eine tolle Schärfe mit einer fruchtigen Note. Eine sehr komplexe Mischung, die vielfältig einsetzbar ist, etwa für Fleisch, Ragouts, Gemüsegerichte oder Saucen, so das Urteil der Fachjury.

Die zweitplatzierte Gewürzmischung namens „Kampot Kakao“ beeindruckte die Fachjury so sehr, dass sie ebenfalls prämiert wird. „Kampot Kakao“ ist eine fruchtig, frisch duftende Mischung aus Kampot Pfeffer, Fleur de Sel, Kakao und weiteren Zutaten. 

Mit Hilfe des Babattes´Online-Gewürzkonfigurators können bis zu zwölf aus über 70 Zutaten pro Mischung gewählt werden. Eine ausgeklügelte Berechnungslogik sorgt dafür, dass das Verhältnis der Mischungen ausgewogen ist. Die jeweiligen Mischungen werden schließlich in der Babette´s Manufaktur in Handarbeit geröstet, gemischt, vermahlen, verpackt und verschickt.

Babette´s – Spice and Books for Cooks ist Buchhandlung (über 2.500 Kochbücher), Gewürz- und Kräutertheke sowie Schauküche in einem. Mittlerweile gibt es drei Standorte in Wien.
stats