Vegan Zeastar
Spar/Johannes Brunnbauer 
Das niederländische Start-up Vegan Zeastar zählt nun zu den "Young & Urban"-Marken von Spar. Vier Produkte sind erhältlich.
Sashimi - das ist der rohe Fisch, der beim Sushi auf dem Reisbällchen liegt. Veganes Sashimi gibt es nun in zwei "Fischarten", nämlich "Zalmon" und "Notuna" von Vegan Zeastar. Die Fisch-Immitate bestehen aus Tabiokastärke aus der Maniokwurzel sowie Lein- und Rapsöl. Zu der Range gehören auch die "Lemon Shrimpz" und "Kalamariz", die aus Sojabohnen und Kartoffelstärke gemacht werden.
Der kreative Gründer von Vegan Zeastar, Laurens Sterk, stammt aus einer niederländischen Fischerfamilie und führt das 135 Jahre alte Familienunternehmen „Sterk Seafood“ gemeinsam mit seinen Brüdern bereits in sechster Generation. Seit 2019 widmet sich der leidenschaftliche Segler und Foodie der Entwicklung veganer Produkte und hat sein Know-How in Sachen Fisch unter anderem dafür genutzt Vegan Zeastar zu gründen. Seit Ende 2021 ist Sterk mit seinem Start-up nun Teil von Young & Urban von Spar.
